最簡單家用糖炒栗子（不用沙子、不爆殼、軟糯甜）

零失敗，鐵鍋就能做，步驟超簡單

準備材料

生板栗500g、白糖2勺、清水半碗、食用油半勺

步驟

1. 板栗洗凈，每個栗子側(cè)面劃一道深口子（必須劃透殼，不然會炸開）
2. 栗子全部放進鍋里，加半碗清水+1勺白糖+半勺油
3. 中火煮開，蓋上蓋子燜煮8分鐘，栗子會變軟開口
4. 水快收干時，轉(zhuǎn)小火，不停翻炒
5. 剩下1勺白糖+一點點水化開，淋進去繼續(xù)炒
6. 炒到栗子表面亮晶晶、全部張開嘴，就關(guān)火

關(guān)鍵小竅門

- 劃口一定要深，炒的時候絕對不會炸
- 全程小火，別大火猛炒，會焦苦
- 關(guān)火燜5分鐘再吃，更甜更軟糯好剝殼
- 栗子涼了不甜：再小火炒1分鐘就行